Frutas Nativas do Cerrado: Top 10 Para Experimentar

O Cerrado brasileiro é uma das savanas mais ricas em biodiversidade do mundo, abrigando mais de 200 espécies de frutas nativas comestíveis. Muitas delas são desconhecidas do grande público, mas seu sabor único e valor nutricional vêm conquistando cada vez mais espaço na gastronomia e na alimentação consciente. Neste artigo, listamos as 10 frutas do Cerrado que você precisa experimentar, com informações sobre safra, sabor e formas de uso. Venha descobrir os tesouros dos alimentos do Cerrado brasileiro!

1. Guavira (Campomanesia spp.)

A guavira é uma fruta típica do Pantanal e do Cerrado, muito apreciada pelo seu sabor agridoce e refrescante. Sua safra ocorre geralmente entre setembro e novembro. É consumida in natura ou usada em sucos, sorvetes, licores e compotas. Rica em vitamina C e antioxidantes, a guavira é um verdadeiro presente do bioma. Conheça a guavira em detalhe.

2. Cagaita (Eugenia dysenterica)

A cagaita é uma fruta de casca fina e polpa ácida e muito aromática. Sua safra vai de outubro a dezembro. É amplamente utilizada em sucos, geleias e fermentados (cagaíta). Contém boas quantidades de vitamina C e fibras, sendo ótima para a digestão.

3. Araticum (Annona crassiflora)

Conhecido também como marolo, o araticum tem polpa doce e cremosa, com sabor inconfundível. A safra ocorre entre dezembro e março. É usado em sorvetes, doces e vitaminas. É rico em carboidratos e potássio.

4. Baru (Dipteryx alata)

O baru é uma árvore nativa cujo fruto dá a castanha de baru, rica em proteínas e gorduras boas. A safra da castanha vai de julho a outubro. Seu sabor amendoado é delicioso torrado como snack ou na forma de farinha e óleo. Por suas qualidades nutricionais e sustentabilidade, o baru é considerado o alimento do futuro.

5. Pequi (Caryocar brasiliense)

O pequi é um dos símbolos do Cerrado, com sabor intenso e exótico. Sua safra vai de outubro a fevereiro. É clássico no arroz com pequi e no frango com pequi, além de render um óleo muito aromático. É fonte de vitaminas A e C e gorduras saudáveis. Atenção: a polpa contém espinhos internos, por isso deve-se consumir com cuidado.

6. Mangaba (Hancornia speciosa)

A mangaba é uma fruta doce e levemente ácida, muito consumida in natura. Sua safra concentra-se entre setembro e novembro. É usada em sucos, sorvetes e doces. Destaca-se pelo teor de ferro e vitamina C.

7. Jatobá (Hymenaea courbaril)

O jatobá produz um fruto com polpa doce e farinácea. A safra ocorre de julho a outubro. Sua farinha é usada em bolos, mingaus e pães. É rico em fibras, cálcio e ferro.

8. Bocaiúva (Acrocomia aculeata)

A bocaiúva é uma palmeira que dá frutos oleosos e adocicados. A safra vai de setembro a janeiro. Dela se extrai óleo, farinha e doces; o palmito também é aproveitado. É fonte de vitaminas A e E e gorduras boas.

9. Lobeira (Solanum lycocarpum)

A lobeira, também chamada de fruta-do-lobo, tem polpa levemente doce. Sua safra se estende por todo o período chuvoso. É usada em compotas, doces e xarope. Contém pectina e vitaminas.

10. Murici (Byrsonima crassifolia)

O murici tem sabor forte e característico, bastante ácido. A safra vai de novembro a fevereiro. É utilizado em licores, sucos e sorvetes. É rico em vitamina C e antioxidantes.